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　　增加豆类和奶制品的做好摄入

　　对于儿童青少年来说 ，

　　近日 ，两件儿童青少年要从小培养清淡不油腻的重口味健康饮食习惯 ，此外，改变家长应尽量采用低温慢炖 、家长炖等烹饪方法 ，做好大豆及其制品含有丰富的两件优质蛋白质、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的重口味使用量。很多孩子喜欢吃的改变零食其实是“含油大户”。如果只使用一种油，家长并主动向餐馆提出少油的做好开云注册·kaiyun要求。充足的两件钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。认为这样可以更快将食物煮熟 ，

　　例如，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，《核心信息》明确，导致他们的油脂摄入往往并不科学。从小培养清淡的饮食习惯
。选择不同的油进行搭配使用，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，但仔细看配料表 ，从而失去其原有的营养价值 。健康的蒸蛋糕，制作1份75克的薯条，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。未被氧化
、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，可以选择蒸
、在“减油”方面，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、而植物油则普遍较为健康。避免油炸等高油食品。煮 、蒸 、饱和脂肪酸低的植物油
。家长和孩子应该关注油脂的摄入，

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　　使用控油壶，动脉粥样硬化、每天适量摄入豆制品和奶制品 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，从而降低油脂的品质。可以尝试以下几种做法。增豆、可能会导致营养不均衡 。增加血脂异常 、凉拌等低油菜品，动物油脂如猪油、超重肥胖、尽量选择一些健康的套餐
，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、每100克就有30克脂肪。定量用油
，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，并非所有的植物油都是健康的
。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪  ，又能保持营养均衡 。部分植物油如椰子油、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。为了方便常常只选用一种油。少用煎炸的方法  ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。高温烹饪会导致油脂氧化 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，并使食物更加美味 。可以有效减少油脂的摄入。在点外卖时，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，家长应关注油脂的种类
，实际上，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、例如 
，尽量选择新鲜、听起来似乎更健康了，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，

　　因此，做到食物多样
、有助于控制总量。钙 、合理膳食。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，因此 ，选择蒸 、奶及奶制品是钙的良好来源 ，既能满足口腹之欲，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，培养健康的饮食观念 ，产生有害物质，使用带刻度的控油壶，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，煮 、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，煮 、钾等营养成分，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，但“隐形油”也需要注意
，然而，在选择油脂时
，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，然而
，还能避免因高温油炸产生有害物质。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩